Como hacer albondigas en salsa
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Albóndigas en salsa – Recetas rápidas y fáciles

Suaves y sabrosas, las albóndigas en salsa son un segundo plato amado por los adultos y sobre todo por los niños. Esta receta tiene un origen pobre, de hecho fue creada para reciclar sobras. Se elaboran de forma rápida y sin ninguna dificultad; solo se debe preparar una masa con algunos ingredientes simples como carne picada, huevos, leche y pan duro; luego cocínalos a fuego lento en la salsa de tomate, obteniendo finalmente unos deliciosos bocados con un sabor irresistible.

Existen muchas versiones todas sabrosas, como las albóndigas de verduras y las albóndigas de atún. ¡Hacerlas en casa es muy fácil! Descubre cómo a través de los pasos prácticos de nuestra receta.

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Porciones: 24 albóndigas

Preparación: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

Costo: Bajo

Ingredientes

Para las albóndigas

  • 250gr de carne molida
  • 170gr de carne de chorizo
  • 1 huevo
  • 40gr de pan duro
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Perejil, orégano, nuez moscada, pimienta negra y sal a gusto

Para la salsa

  • 400gr de tomates en tarro
  • Un vaso pequeño de agua (80ml)
  • Sal, orégano y pimienta negra a gusto

Preparación de las albóndigas en salsa

1 – Para preparar las albóndigas en salsa, empieza por la masa: corta la miga de pan en trozos y viértela en una picadora y pica todo hasta que la miga se reduzca a migajas y reservalas para después.

2 – Luego quita el hilo de las salchichas y con un tenedor machaca la carne hasta desmenuzarla por completo. Vierte la carne en un recipiente y agrega la carne molida. Agrega: sal, pimienta, orégano, perejil y nuez moscada a gusto y mezcla.

3 – Después agrega el queso rallado, las migas de pan, y el huevo. Con las manos iniciar a amasar hasta mezclar bien los ingredientes. Luego iniciar a formar pequeñas bolitas de carne y colocarlas en una bandeja. Con estas porciones obtendrás mas o menos 24 albóndigas.

4 – Ahora que las albóndigas están listas iniciamos a preparar la salsa. En una cacerola grande, a fuego medio, verter un poco de aceite. Luego cuando el aceite este caliente agregar las albóndigas y sofreírlas por un par de minutos por cada lado.

5 – Agregar el tomate de tarro picado, también puedes usar tomates frescos si deseas. Agregar el vaso de agua (si usas tomates frescos no), sal, orégano y pimienta a gusto. Cocinar a fuego bajo por mas o menos 20 minutos.

Disfruta de tus albóndigas de inmediato!

Conservación

Las albóndigas con salsa se pueden almacenar una vez cocidas en la nevera por mas o menos 3 días en un recipiente con tapa.

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