Receta caldo de verduras casero
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Caldo de verduras casero – Recetas rápidas y fáciles

El caldo de verduras casero es una receta básica necesaria para la realización de muchas preparaciones, como sopas, arroces, asados, cremas y mucho más. Sencillo y versátil, el caldo de verduras se prepara con tres ingredientes básicos como son la cebolla, la zanahoria y el apio.

A estos ingredientes se les puede agregar tomates, calabacines y patatas y personalizar el sabor con diversas especias como hojas de laurel, canela, clavo, perejil, obteniendo así un caldo de verduras de verdad sabroso y sin conservantes!
Si quieres hacer un caldo vegetal delicioso sigue los prácticos pasos de nuestra receta!.

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Porciones: 6 porciones

Preparación: 10 minutos

Cocción: 60 minutos

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 3 litros de agua
  • 3 ramas de apio
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 3 tomates grandes
  • Sal, salvia, perejil y clavo a gusto

Preparación del caldo de verduras casero

1 – Para iniciar la preparación del caldo de verduras, comienza lavando y pelando las verduras. Pela y corta las zanahorias en tres partes; luego quita la parte final y la de las hojas del apio y dividí cada tallo en dos o tres partes. Continua tajando los tomate en dos partes y por ultimo pela las cebollas y cortarlas por la mitad.

2 – Luego coloca las cebollas en una sartén antiadherente y déjalas rehogar, sin agregar aceite, durante 4 – 5 minutos a fuego alto, voltea las mitades de vez en cuando, para evitar que se quemen.

3 – Después vierte todos los ingredientes en un olla grande y agrega un poco de aceite, sal, perejil, pimienta, salvia y clavo a gusto y dejalos sofreír por 2 minutos. Agrega el agua y cocina el caldo a fuego alto por 10 minutos; luego baja el fuego y dejalo cocinar por otros 50 – 60 minutos.

4 – Cuando esté listo el caldo, agrega sal y filtra para recoger las verduras. Tu caldo de verduras ya está listo, si lo prefieres puedes agregar más agua o disfrutarlo así!

Conservación

Puedes conservar el caldo de verduras en la nevera por mas o menos una semana; o puedes preparar una cantidad mayor y luego dejarlo enfriar y congelarlo en las prácticas formas de hielo y usarlo cuando lo necesites.

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