¿Te gustaría preparar y disfrutar la bechamel vegana sin leche y sin mantequilla? ¡Nada es más fácil! Sigue nuestra receta paso a paso para conseguir una deliciosa salsa bechamel vegana!
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Preparar bechamel vegana en casa es muy sencillo, basta con sustituir la leche de vaca por leche vegetal y la mantequilla por aceite de oliva y guarnirla con sal, pimienta y nuez moscada. Esta receta es una alternativa válida para todos aquellos que siguen una dieta vegana, para los intolerantes a los lácteos, pero también para los que quieren una bechamel más ligera y digerible.
La bechamel vegana es perfecta para guarnir verduras, pastas y preparar recetas más complejas como lasaña y pasta al horno. El resultado de esta receta es de verdad delicioso, ¡nada que envidiar a la clásica bechamel!. Así es que si quieres saber como prepararla sigue paso a paso la receta!
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Porciones: 1 litro
Preparación: 10 minutos
Dificultad: baja
Costo: bajo
Ingredientes para hacer la salsa bechamel vegana
- 1 litro de leche
- 90gr de maicena
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de sal
- Nuez moscada a gusto
- Pimienta a gusto
Preparación de la bechamel vegana
1 – En una cacerola verter 2 cucharadas de aceite de oliva o si deseas una bechamel con un sabor mas delicado agregar aceite de girasol, mezclar los 90 gr de maicena y mezclar bien para que no se creen grumos. Verter un poco de leche y mezclar con un batidor a globo.
2 – Poner a calentar a fuego bajo la crema y mezclar, cuando la crema inicia a espesar agregar poco a poco la leche, y mezclar constantemente para que no se creen grumos y no se pegue a la cacerola. Agregar sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
3 – Tu bechamel vegana estará lista cuando tendrá la densidad que deseas, si la quieres mas liquida agregar otro poco de leche. Ahora solo tienes que disfrutarla!
Conservación
Una vez fría, la bechamel la puedes conservar en el frigorífico, dentro de un recipiente con tapa, durante 3 – 4 días. Si deseas también puedes congelarla durante 1 mes.
Consejos
En lugar de leche de soja, puedes usar leche de almendras o de arroz. Para enriquecer el sabor de tu bechamel vegana, puedes agregar unas hojuelas de levadura nutricional (18gr). Es considerado un sustituto válido del queso parmesano para dar sabor a los alimentos.
