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Como hacer Brownies caseros – Postres caseros

Los brownies caseros, llamados así por su color oscuro, son un postre de chocolate amargo típicos de América. Son muy apreciados en todo el mundo por su bondad y su inconfundible contraste entre la superficie crujiente y el interior suave. Es pastel de chocolate, cortado en cómodas porciones individuales, es elaborado con harina, huevos, mantequilla, cacao, azúcar y chocolate amargo.

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Curiosidad: En 1892 se realizó una gran fiesta en Chicago para celebrar el aniversario 400 del descubrimiento de América, fue en ese momento que Bertha Palmer, una señora de la burguesía le pidió a su chef un postre cómodo adecuado para la ocasión, para no ensuciarse las manos y el vestido. Así nacieron los brownies, los dulces americanos más famosos del mundo junto con las cookies.

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Porciones: 8 porciones

Preparación: 20 minutos

Dificultad: Media

Costo: Bajo

Ingredientes


  • 220gr de chocolate amargo
  • 250gr de mantequilla
  • 200gr de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 40gr de cacao amargo en polvo
  • 160gr de harina 00
  • Una cucharada pequeña de sal
  • Una cucharada pequeña de polvo para hornear

Preparación de los brownies caseros


1 – Verter en una cacerola el chocolate amargo en pequeños pedazos y la mantequilla, derretir a fuego bajo, mezclando constantemente hasta que la mezcla sea homogénea. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2 – Luego en un recipiente romper los huevos, agregar el azúcar y el cacao amargo tamizado. Mezclar hasta obtener una crema suave y sin grumos.

3 – Agregar poco a poco la harina tamizada, el polvo para hornear y la pizca de sal, mezcla con el batidor a globo para evitar que se creen grumos, luego verter el chocolate y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea.

4 – Verter la mezcla en un molde de horno cuadrado (23x23cm) forrado con papel de horno, nivelar la superficie con una espátula.

5 – Hornear en horno precalentado a 180° por 30 – 35 minutos, o en todo caso hasta que la mezcla se haya endurecido (el interior debe permanecer húmedo), comprobando la consistencia con un palillo.

6 – Ahora solo tienes que retirar del horno el brownie, cortarlo en cuadrados y disfrutarlo!.

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Conservación


Puedes conservar tus brownies en un recipiente con tapa por al menos 4 – 5 días. También los congelar los brownies una vez horneados, en este caso te aconsejamos utilizar ingredientes frescos.

Consejos


Si quieres puede enriquecer y hacer mas deliciosos tus brownie agregando avellanas, nueces, almendras o cacahuates a la mezcla.

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