Las crepes verdes son una gran alternativa a los crepes clásicos. El color verde típico de estas crepes sabrosas y saladas se obtiene agregando espinacas entre los ingredientes principales.
La preparación de estas crepas es muy fácil y rápida. En poco tiempo obtendrás crepas de espinacas suaves y delicadas. Son deliciosas tanto calientes como frías, y son ideales para rellenar con lo que sugiere tu imaginación como verduras, embutidos y quesos. Así es que si quieres saber como preparar estas crepes de espinacas deliciosas y saludables sigue leyendo la receta!
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6 personas
20 minutos
Baja
Bajo
Ingredientes
200gr de espinacas
100gr de harina
150ml de leche
2 huevos
Una pizca de sal
Preparación de los crepes de espinacas
1 – En una sartén, cocinar a fuego lento las espinacas ,agregar sal y pimienta a gusto. Revolverlas de vez en cuando, hasta que estén cocinadas. Luego cuando este listas verterlas en un colador para que se enfríen y pierdan el exceso de agua.
2 – Verter la harina tamizada en un recipiente, agregar los huevos la leche y una pizca de sal. Mezclar con un batidor a globo para que no se formen grumos.
3 – Licuar las espinacas y agregarlas a la masa obtenida antes. Mezclar hasta obtener un compuesto homogéneo, cremoso y fluido. Si el compuesto es solido (depende del agua de las espinacas) agregar algunas cucharadas de agua.
4 – Calentar y engrasar una sarten antiadherente. Cuando esté caliente, toma un cazo de masa y colócalo en el centro; inclina la sartén, de modo que la masa cubra todo el fondo de la sartén. Cocina la crepa por algunos minutos, luego dale la vuelta para completar la cocción. Cuando esté cocinada, desliza la crepa en un plato y continua hasta que se agote la masa.
5 – Luego enriquece tus crepes como mas desees, puedes usar verduras, champiñón, carnes, salsas, quesos, embutidos, etc.. Da rinda suelta a tu imaginación!
Conservación
Puedes conservar tus crepes de espinacas ya cocinadas por al menos 3 días en la nevera.