El helado de fresa es el dulce de fruta casero, con pocos y simples ingredientes. Esta receta además de ser deliciosa tiene otros dos puntos de fuerza; se hace en pocos minutos y sobre todo sin utilizar la heladera.
Para obtener el sabor de este dulce fruto primaveral se utilizan fresas frescas, cortadas en pedazos y caramelizadas en el sarten con azúcar y jugo de limón, y luego mezcladas con la crema del helado. El resultado será un helado de fresa fresco y cremoso ideal para saborear en los calientes días de verano!
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Detalles
Porciones: 500gr
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Medio
Ingredientes para hacer helado de fresa
- Crema de leche para batir fría: 250ml
- Leche condensada: 140ml
- 250gr de fresas: 250gr
- 1 limón
- Azúcar: 30gr
Preparación del helado casero de fresa
En primer lugar lavar muy bien las fresas. Dejarlas secar y luego quitar las hojas y cortarlas en cuatros pedazos
Luego verter las fresas en un sarten y empezar a caramelizarlas con el jugo de un limón y 30gr de azúcar
Cuando las fresas estén listas, dejarlas enfriar
Una vez que las fresas estarán listas pasamos a preparar la crema para el helado
Verter en un recipiente 250ml de crema de leche sin azucar (fria) y batir a medio punto
Luego verter 140ml de leche condensado y batir a 3/4
Agregar las fresas y batir a nieve
Girar con la espátula para mezclar la crema. Luego verter la crema en un recipiente de 500ml
Luego tapa el recipiente y congela el helado por almenos 5 horas
Una vez que han pasado 5 horas el helado estará listo para ser servido!
Consejos
Para saborear la cremosidad de este helado, dejarlo afuera de la nevera almenos 10 – 15 minutos antes de servirlo.
Para hacer el helado mas delicioso se puede agregar fresas en pedazos al helado. Lo puedes almacenar en el congelador por almenos 2 semanas.
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