Como hacer leche condensado rapido y facil - Ideas en cocina
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Como hacer leche condensada – Recetas rápidas

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La leche condensada es usada en muchas preparaciones de postres y se puede usar en cremas y pasteles fríos. Sin embargo, no siempre es un ingrediente que tenemos en la despensa. Por eso aquí te encontraras una receta muy rapida y fácil para hacer leche condensada casera, sin conservantes ni aditivos!.

Para la preparación usaremos leche, mantequilla, azúcar y maicena que, gracias al contenido de almidón, espesa la mezcla en muy poco tiempo. De esta forma prepararás leche condensada super cremosa lista de inmediato para tus recetas. Después de hacer esta receta no volverás a comprarla!

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Detalles

Porciones: 200gr

Preparación: 10 minutos

Cocción: 10 minutos

Costo: bajo

Ingredientes

  • Leche 200ml
  • Azúcar 180gr
  • Mantequilla 20gr
  • Maicena 10gr
  • Vainilla 1gr (opcional)

Preparación de la leche condensada

1 – Verter la leche en una cacerola, agregar la maicena y revuelve bien para que no se creen grumos.

2 – Poner la cacerola en la estufa a fuego medio, agregar el azúcar, la mantequilla, y la vainilla, y mezclar.

3 – Cocinar por 10 – 12 minutos, y revolver hasta que la crema comience a espesarse. Apagar la estufa cuando la crema sea homogénea y sin grumos.

2 – Verter la crema en un frasco con tapa, dejarla enfriar por algunos minutos para que sea mas densa. Después de este tiempo tu leche condensada estará lista! Que dices, la volverás a comprar?

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Conservación de la leche condensada

La leche condensada casera se conserva en la nevera en un frasco cerrado por 5 días. También la puedes conservar en un frasco cerrado al vacío en la despensa durante 2 meses, una vez abierta la debes consumir en 5 días.

Como cerrar los frascos al vacío?

Poner a hervir los frascos y las tapas en una olla con agua durante 20 minutos. Retirar los frascos de la olla y secarlos con un paño. Verter la leche condensada aún caliente en los frascos, cerrar con la tapa, y girarlos boca abajo, dejarlos así hasta que se enfríen por completo.

Así es como se crea el vacío en los frascos, si no se ha creado, volver a colocar los frascos en la olla llena de agua y ponerlos a hervir durante unos 15 minutos. Para que los frascos no se vayan a romper envolverlos con limpiones antes de ponerlos a hervir. Después de los 15 minutos dejarlos enfriar a temperatura ambiente, siempre boca abajo.

Consejos

También puede utilizar leche descremada, si quieres una versión mas sana. O si la deseas hacer en la versión vegana puedes usar leche de soja, sin usar la mantequilla, el sabor será un poquito diferente pero no usas derivados animales.

La leche condensada la puedes usar para hacer torta y postres fríos, pero también es deliciosa con una tajada de pan!.

Si te ha gustado esta receta y la hecho leche condensada casera escribe en los comentarios tu experiencia!

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