Los muffins de fresa son sin duda una de las variaciones de muffins más populares. Se trata de pastelitos suaves y esponjosos con trozos de fresas frescas; son perfectos para un desayuno o merienda saludable y deliciosa.
Son muy rápidos y fáciles de preparar; en pocos minutos obtendrás muffins perfectos con un sabor único y una textura suave al bocado. Son excelentes para comer solos pero aún más acompañadas de una taza de leche, té o zumo de frutas.
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Porciones: 12 porciones
Preparación: 10 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 200gr de harina
- 16gr de levadura para tortas
- 80gr de mantequilla
- 125gr de yogur
- 120gr de azúcar
- 2 huevos
- 300gr de fresas
Preparación de los muffins de fresa
1 – Para iniciar esta receta lavar, limpiar y cortar las fresas en pequeños pedazos y reservarlas para después.
2 – En un bol romper los huevos agregar el azúcar y batir por al menos 5 minutos, hasta que el azúcar se derrita y la mezcla sea esponjosa.
3 – Luego agregar la mantequilla derretida y el yogur, y batir bien los ingredientes.
4 – Verter poco a poco la harina tamizada con la levadura en polvo y mezclar.
5 – Después distribuir en los pirotines 2 cucharadas de la mezcla en cada molde; luego agregar las fresas en pedazos en los pirotines y cubrirlas con 2 cucharada de la mezcla, por ultimo agregar fresas en la superficie de los muffins. Los moldes deben llenarse con 2/3 de la mezcla.
6 – Hornear los muffins en horno precalentado a 180° por 20 – 25 minutos minutos, te aconsejamos siempre hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción.
Conservación
Los muffins de fresa se pueden conservar en un recipiente con tapa por al menos 3 días.
Consejos
En esta receta usamos yogur de fresa pero si lo prefieres también puedes usar yogur natural o vainilla.