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Muffins veganos de chocolate – Recetas veganas

Los muffins veganos de chocolate son pastelitos suaves y ligeros hechos sin huevos, sin leche y sin mantequilla.

Estos deliciosos muffins con cacao adornados con chispas de chocolate, son perfectos para todos aquellos que son intolerantes a la leche o a los huevos o para aquellos que siguen una dieta vegana.

Su preparación es muy fácil y rápida, en pocos minutos obtendrás un resultado super goloso y ligero. Así es que si quieres saber como hacer estos deliciosos muffins veganos de chocolate sigue leyendo la receta!

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Porciones: 16 porciones

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Baja

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 120ml de yogur de soja
  • 80ml de aceite de girasol
  • 120ml de leche de soja
  • 250gr de harina 00
  • 100gr de cacao amargo
  • 100gr de azúcar
  • 16gr de levadura para tortas
  • 80gr de chispas de chocolate
  • 20gr de avellanas (opcional)

Preparación de los muffins veganos de chocolate

1 – En un recipiente verter el yogur de soja, aceite, la leche de soja y el azúcar mezclar los ingredientes. Luego agregar poco a poco la harina tamizada y la levadura para tortas, mezclar bien para que no se creen grumos.

2 – Luego agregar el cacao en polvo y mezclar hasta que la mezcla sea homogénea. Después agregar las pepitas de chocolate y las avellanas en pedazos y mezclar.

3 – Verter la mezcla en los pirotines para muffins llenándolos alrededor de dos tercios de su capacidad. Hornear en horno estático por al menos 20 – 25 minutos a 180°.

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Conservación

Puedes conservar tus muffins veganos por al menos 3 – 4 días en un recipiente con tapa.

Consejos

Además de la leche de soja, puedes también utilizar otros tipos de leches vegetales como leche de arroz, de almendras o de nueces.

Si no tienes chispas de chocolate, puedes usar chocolate en pequeños pedazos. También puedes enriquecer tus muffins veganos con frutos rojos que se combinan muy bien con el intenso sabor del cacao.

Si te ha gustado esta receta y has hecho estos deliciosos muffins veganos de chocolate escribe en los comentarios tu experiencia!

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