El poké bowl hawaiano es una receta típica de Hawái ligera y saludable. Este plato fresco y colorido con un atractivo aspecto a base de salmón crudo marinado y cortado en cubos combinado con otros ingredientes como verduras, frutas, arroz, ensaladas y varios tipos de salsas.
El origen de este plato se debe a la costumbre de los pescadores hawaianos de cortar los restos de pescado recién capturado en cubos, y luego eran sazonados con sal marina y algas y los gustaban acompañados de arroz. Así es que si quieres hacer un delicioso y nutritivo poké bowl fresco y bajo en calorías sigue esta receta paso a paso!
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Porciones: 2 porciones
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Medio
Ingredientes
- 125gr de arroz
- 250ml de agua
- 300gr de salmón
- 1 aguacate
- 1 pepino
- 40gr de frijoles verdes
- 1 zanahoria
- 1 cebollín
- Media manzana (opcional)
- Semillas de sésamo
- Vinagre de arroz
- Jugo de un limón
- Salsa soja
- Perejil a gusto
- Pimienta a gusto
Receta del Poké Bowl hawaiano
1 – Para iniciar la preparación del poke bowl hawaiano, lavar bien el arroz hasta que el agua sea clara. Luego verterlo en una cacerola y agregar 2 vasos de agua (250ml). Cocinar a fuego medio bajo.
2 – Mientras el arroz esta listo, cortar el salmón en pequeños cuadrados y marinarlos con un poco de salsa soja, el jugo de medio limón y semillas de sésamo.
3 – Ahora iniciamos a preparar la ensalada. Pelar y rallar la zanahoria, el pepino, y la manzana; picar el cebollín y el perejil. Verter todo en un recipiente, y agregar los frijoles verdes, el jugo de medio limón y tres cucharadas de salsa soja.
4 – Cuando el arroz este listo agregar 2 – 3 cucharadas de vinagre de arroz, una cucharada de semillas de sésamo y mezclar bien.
5 – Ahora solo tienes que servir tu poke bowl, te aconsejamos hacerlo con calma y bien el aspecto es la parte mas difícil de este plato. Así que vierte 2 – 3 cucharadas de arroz en el recipiente donde lo vas a servir, luego agregar el salmón en cuadrados sin la salsa soja. Por ultimo agregar la ensalada y algunas tajadas de aguacate.
Decoralo con algunas semillas de sésamo y disfrutalo!