Cómo hacer puré de patatas - Ideas en cocina
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Cómo hacer puré de patatas – Recetas rápidas y fáciles

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El puré de patatas es una guarnición sabrosa y cremosa a base de patatas, leche y mantequilla, ideal para acompañar platos principales de carnes y pescados.

Para preparar un puré perfecto es importante elegir patatas “viejas” y harinosas o no aguadas, así que evita las patatas nuevas y en su lugar elige variedades con poca agua como la patata piel roja. Hacer puré de papas en casa es un juego de niños. Descubre cómo hacerlo a través de los prácticos pasos de nuestra receta!

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Porciones: 4 personas

Preparación: 20 minutos

Cocción: 30 minutos

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 1 kilo de patatas
  • 200ml de leche
  • 50gr de mantequilla
  • 40gr de queso parmesano (opcional)
  • Sal, y nuez moscada a gusto

Preparación del puré de patatas

1 – Para preparar el puré de patatas, inicia vertiendo las patatas con cascara en una olla grande, y cúbrelas con abundante agua fría. Poner la cacerola al fuego y, desde el momento en que el agua inicie a hervir, cuenta de 20 a 40 minutos. Recuerda que los tiempos son siempre orientativos y dependen del tamaño de las patatas; por lo tanto, de vez en cuando es aconsejable hacer la prueba del tenedor; si entra con facilidad, las patatas están listas.

2 – Escurre el agua y deja enfriar las patatas solo por unos minutos; luego pela las patatas aun calientes, y con un machacador machacalas. No te aconsejamos usar un tenedor ya que puedes quedar pequeños grumos.

3 – Luego vierte las patatas en una sartén; sazona con una pizca de sal, y un poco de nuez moscada. Mientras tanto, en un cazo, calienta la leche.

4 – Calienta la sarten a fuego lento, cuando la leche esté caliente viértela sobre las patatas y mezclalas con un batidor hasta que se haya absorbido por completo, tardará pocos instantes. Luego apaga el fuego y revuelva agregando la mantequilla y el parmesano. ¡Una última mezclada y tu puré de patatas está listo!

Cómo hacer puré de patatas - Ideas en cocina

Conservación

Puedes conservar el puré de patatas por al menos tres días en la nevera cubierto con papel film.

Consejos

Para ajustar la consistencia de tu puré puedes aumentar o disminuir la dosis de leche.

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