Receta crema pastelera vegana
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Crema pastelera vegana – Recetas veganas

¿Te gustaría preparar y disfrutar una crema pastelera sin leche ni huevos? Nada es mas fácil! Aquí encontraras la receta de una deliciosa crema pastelera 100% vegana.

La crema pastelera es uno de los rellenos más populares en pastelería. Es la estrella de numerosos postres como croissants, tartas, bollos de crema, muffins y mucho más. También es excelente por sí solo como un delicioso postre de cuchara. Una verdadera bondad a la que lamentablemente muchos tienen que renunciar.

De hecho, entre los ingredientes de la clásica crema pastelera se encuentran la leche y los huevos; y es precisamente por estos dos ingredientes que no es apto para quienes siguen una dieta vegana y para quienes tienen intolerancia a la lactosa o problemas de alergia al huevo.

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Y por eso que en este post te proponemos una crema pastelera vegana, apta para todos, a base de maicena, leche de soja, azúcar, cáscara de limón para potenciar su aroma y cúrcuma para darle el típico color amarillo de la crema pastelera.

¡Así es que sin mas preámbulos veamos cómo hacer una crema pastelera vegana perfecta con una textura suave y brillante y un sabor irresistible!

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Porciones: 350gr

Preparación: 10 minutos

Dificultad: Baja

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 400gr de leche de soja
  • 90gr de maicena
  • 80gr de azúcar
  • Cascara de medio limón
  • Una pizca de cúrcuma (opcional)
  • Jugo de medio limón

Preparación de la crema pastelera vegana

1 – En una cacerola verter la leche, la maicena, y el azúcar, mezclar con un batidor a globo para que no se creen grumos.

2 – Luego agregar la cascara de medio limón y cocinar la mezcla a fuego lento mezclando constantemente con el batidor.

3 – Cuando la crema inicie a espesar quitar la cascara de limón, agregar el jugo de medio limón y una pizca de cúrcuma y mezclar.

4 – Cocinar hasta que la crema alcance la densidad deseada y tu crema pastelera esta lista!

Conservación

Puedes conservar la crema pastelera en un recipiente con tapa por al menos 3 días.

Consejos

Si prefieres puedes sustituir la cascara de limón para aromatizar tu crema pastelera vegana por cáscara de naranja o por una vaina de vainilla.

En esta receta usamos leche de soja pero si lo prefieres puedes usar otro tipo de leches vegetales como la leche de almendras o de arroz.

La cúrcuma es opcional, ya que la hemos utilizado solo para dar el típico color amarillo de los huevos. El sabor de la cúrcuma no lo sentirás para nada.

Antes de utilizar y consumir la crema pastelera te aconsejamos dejarla enfriar por al menos 30 minutos.

Si te ha gustado esta receta y has hecho esta deliciosa crema pastelera vegana, escríbelo en los comentarios!

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