Los espaguetis con albóndigas son un primer plato completo muy bueno y fácil de hacer. En Italia esta receta es poco conocida pero en Estados Unidos se considera uno de los platos italianos más famosos después de la pizza.
Este plato se hizo muy famoso gracias a los famosos personajes de Disney Lilly y el vagabundo, y sobre todo gracias a la escena en la que los dos amantes atendidos por el chef Luigi disfrutan de un suculento plato de albóndigas.
Las albóndigas se preparan en unos minutos con queso parmesano, pan y huevos que junto con las verduras crearán un plato sabroso y nutritivo. Preparar en casa este plato es un juego de niños, así es que descubre como hacer esta receta y síguela paso a paso!
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Porciones: 4 porciones
Preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Medio
Ingredientes
- 400gr de tomates
- 300gr de espaguetis
- 200gr de carne molida
- 100gr de chorizo
- 1 cebolla
- 50gr de queso parmesano
- 120gr – 140gr de pan seco o pan rallado
- 1 huevo
- 100ml de leche
- 1 diente de ajo
- Aceite, sal y pimienta a gusto
Receta de los espaguetis con albóndigas
Iniciamos la receta preparando las albóndigas
1 – En una cacerola calentar un poco la leche y poner el pan a remojo. Si usas pan rallado salta este paso
2 – En un recipiente verter la carne molina, la carne de la salchicha, el queso parmesano rallado, una pizca de sal, el huevo y pimienta a gusto. Amasar bien con las manos.
3 – Luego exprimir bien el pan empapado en leche y agregarlo al resto de ingredientes. O agrega el pan rallado y mezcla hasta uniformar la masa.
4 – Iniciar a formar las albóndigas no tan pequeñas ni tan grandes.
Ahora preparamos la salsa
5 – En una cacerola grande verter dos cucharadas de aceite, la cebolla picada y el diente de ajo. Sofreír por 1 – 2 minutos a fuego medio.
6 – Luego agregar los tomates picados y sin cascara, la sal y pimienta a gusto y cocinarlos por 8 – 10 minutos a fuego medio.
7 – Verter las albóndigas en la cacerola y dejarlas cocinar por 5 minutos, luego bajar en fuego al mínimo y dejar cocinar por otros 10 minutos.
Mientras la salsa esta lista iniciamos a preparar los espaguetis
8 – En una olla poner a hervir el agua salada y, cuando inicie a hervir verter los espaguetis.
9 – Cocinar los espaguetis el tiempo indicado en el paquete, luego escurrirlos y verterlos en la cacerola con la salsa y las albóndigas.
10 – Girar suavemente para que todos los espaguetis se condimenten.
En fin ahora solo tienes que servir y disfrutar de tus deliciosos espaguetis con albóndigas!
