Las gambas a la gabardina son sin duda uno de los platos mas deliciosos de las famosas tapas. Este plato es muy rápido y fácil de hacer en casa, solo necesitas uno pocos ingredientes como son: harina, huevos, cerveza, levadura y las gambas o langostinos si prefieres. Si quieres saber como preparar unas deliciosas y crujientes gambas a la gabardina sique esta receta paso a paso!
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Porciones: 4 porciones
Preparación: 15 minutos
Cocción: 3 minutos
Costo: Medio
Ingredientes
- 600gr de gambas o langostinos
- 200ml de cerveza
- 250gr de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura química
- 1/2 cucharadita de sal
Preparación de las gambas a la gabardina
1 – Para iniciar la preparación de las gambas a la gabardina, primero que todo preparamos la gabardina. Así es que en un recipiente vierte la harina, la levadura química, la cerveza, y la sal, mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Cubrir la mezcla y dejarla reposar por al menos 10 minutos.
2 – Luego limpiar bien las gambas, quitando la cascara y dejando solo la parte final de la cola.
3 – En una sarten calentar suficiente aceite para fritar. Cuando el aceite este caliente sumergir las gambas en la gabardina sujetándolos por la cola y verterlos en el aceite. Fritar por 1 – 2 minutos hasta que este dorados; colocar las gambas en papel absorbente para retirar el exceso de aceite y disfrutarlas de inmediato!
Conservación
Te aconsejamos consumir de inmediato las gambas a la gabardina ya que son fritan y horas después no serán igual de deliciosas. La gabardina la puedes conservar en la nevera por 1 – 2 días.