Los muffins con pepitas de chocolate son pastelitos simples y esponjosos. Entre las miles versiones de muffins, la que tiene chispas de chocolate es quizás la más famosa y apreciada en el mundo.
Estos deliciosos muffins se preparan con ingredientes simples como son: harina, leche, huevos y se enriquecen con deliciosas chispas de chocolate. Son muy fáciles y rápidos de hacer, y son ideales para un refrigerio delicioso pero saludable, preparado en casa. Así es que si quieres saber como preparar estos deliciosos muffins con pepitas de chocolate sigue leyendo la receta!
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Porciones: 12 porciones
Preparación: 10 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 300gr de harina 00
- 160gr de azúcar
- 150gr de mantequilla
- 3 huevos
- 150ml de leche
- 100gr de pepitas o chispas de chocolate
- una cucharada de extracto de vainilla
Preparación de los muffins con pepitas de chocolate
1 – Para comenzar en un bol romper los huevos, agregar una pizca de sal y batir los huevos. Después agregar el azúcar, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla y batir.
2 – Ahora agregar la harina tamizada poco a la vez y mezclar bien para que no se creen grumos. Luego agregar la levadura para tortas y mezclar. Cuando la mezcla sea homogénea y sin grumos agregar las pepitas de chocolate, y mezclar.
3 – Preparar un molde para 12 muffins con los pirotines. Con una cuchara llenar los moldes a tres cuartos. Ahora solo tienes que cocinar los muffins en horno estático a 180° durante 20 – 25 minutos.
Conservación
Puedes conservar los muffins de chispas de chocolate dentro de un recipiente durante 3 – 4 días.
Consejos
Si no tienes chispas de chocolate, puedes reemplazarlas con trozos de chocolate negro, de leche o blanco.
También puedes enriquecer tus muffins añadiendo frutos secos como almendras o nueces o fruta fresca como peras que se combinan muy bien con el chocolate.