como hacer muffins de calabaza
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Muffins de calabaza – Recetas fáciles y rápidas

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Los muffins de calabaza son pastelitos suaves preparados con una mezcla de pulpa de calabaza, harina, azúcar, huevo y canela. Son muy particulares y se destacan por su color intenso y su sabor único.

Entre las diferentes versiones de muffins, esta receta, además de ser excelente, es sin duda una de las más saludables ya que la calabaza es un alimento extraordinario, rico en antioxidantes que aportan beneficios para la salud.

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Fáciles y rápidos de preparar, estos muffins suaves y ligeros son perfectos para disfrutar en el desayuno o como merienda acompañados de una taza de té o un de vaso de jugo fresco. Así es que si quieres saber como hacer estos delicioso y suaves muffins de calabaza sigue leyendo esta receta!

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Porciones: 18 porciones

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Baja

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 250gr de calabaza
  • 280gr de harina 00
  • 50gr de harina de almendras
  • 120gr de mantequilla derretida
  • 140gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 250ml de leche
  • 16gr de levadura para tortas
  • 40gr de nueces en pedazos
  • Una pizca de sal
  • Nuez moscada a gusto
  • Canela en polvo a gusto

Preparación de los Muffins de calabaza

Limpiar y rayar la calabaza y reservarla para después. En un bol romper los huevos, agregar una pizca de sal y mezclar. Luego agregar el azúcar, la leche, y la mantequilla derretida y mezclar con un batidor a globo.

Agregar poco a poco la harina 00 tamizada, la harina de almendras y la levadura para tortas, y mezclar para que no se creen grumos. Por ultimo agregar la calabaza rayada, la nueces en pedazos, nuez moscada y canela a gusto, y mezclar hasta incorporar bien los ingredientes.

Verter 2 – 3 cucharadas de la mezcla en los moldes de papel para muffins y hornear en un horno estático a 200° durante 20 minutos. Después de este tiempo tus muffins estarán listos para comer! Muy fácil no? los volverás a comprar?

Conservación

Puedes conservar los muffins en un recipiente cerrado por al menos 4 días.

Consejos

Para hacer que los muffins de calabaza sean aún más deliciosos, puedes agregar a la mezcla chispas de chocolate.

Si te ha gustado esta receta y has hecho estos deliciosos muffins de calabaza escribe en los comentarios tu experiencia!

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