El pan de molde sin gluten es un producto fermentado suave y ligero ideal para acompañar tanto con ingredientes salados como embutidos y quesos o dulces como nutella o mermelada de casera.
Esta receta es perfecta para quienes son intolerantes al gluten y además es más genuina ya que es libre de conservantes en comparación con el pan que se compra en los supermercados.
Prepararlo en casa es un juego de niños, solo necesitaras unos minutos para hacer la masa y verterlo en un molde de horno en forma de caja, hornearlo algunos minutos hasta obtener un pan ligero y perfumado. Así es que sigue la receta paso a paso y obtendrás un pan suave delicioso y sin gluten!
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Porciones: 6 porciones
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 400gr de harina de arroz
- 100gr de maicena
- 150ml de agua
- 100ml de leche
- 12gr de levadura de cerveza
- 50ml de aceite de girasol
- Una cucharada de miel
- Una cucharada de sal
Receta del pan de molde sin gluten
1 – En un bol verter la levadura, el agua y la leche, y la miel, mezclar hasta derretir la levadura.
2 – Luego agregar las harinas poco a poco y mezclar hasta que la harina absorba los líquidos.
3 – Agregar el aceite y la sal, y iniciar a amasar hasta que la masa será compacta. Verter la masa en una superficie plana y enharinada, amasar hasta obtener una masa suave.
4 – Colocar la masa dentro de un recipiente y dejar reposar la masa por al menos 2 horas.
5 – Cuando la masa habrá crecido de volumen verterla en una superficie plana y enharinada. Con las manos extender la masa hasta formar un rectángulo del largo del molde de pan. Enrollar la masa hasta formar un cilindro.
6 – Verterla masa en un molde de pan forrado con papel de horno, cubrir la masa con papel film y dejar reposar por al menos 2 horas.
7 – Cuando la masa ha crecido de volumen, con un pincel humedecer la superficie del pan.
8 – Hornear en horno precalentado a 180° por al menos 30 – 35 minutos.
Ahora solo tienes que disfrutar de tu pan suave y delicioso!
Consejos
Si tu pan después de algunos días inicia a volverse duro, solo tienes que calentarlo por algunos minutos en el microondas o en el sarten.