¿Te gustaría preparar y disfrutar panqueques veganos deliciosos como los clásicos pancakes americanos? ¡Nada es más fácil! ¡Bastan unos simples pasos y el resultado está garantizado!.
Los panqueques veganos son deliciosos y esponjosos como los hechos con huevos, leche y mantequilla. Además son rápidos y fáciles de hacer y no contienen ningún derivado de origen animal.
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Para preparar la masa se utiliza harina, levadura, sal, leche vegetal, azúcar y vainilla para aromatizar. Una vez preparados, puedes condimentarlos como prefieras, como por ejemplo con fruta fresca, jarabe de arce o mermelada. Así es que sigue paso a paso esta receta para obtener deliciosos panqueques veganos!
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Detalles
Porciones: 2 porciones
Preparación: 5 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes para hacer panqueques veganos
Para la masa
- 150gr de harina 0
- 150gr de harina integral
- 10gr de levadura para dulces
- 300gr de leche vegetal
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de sal
- Canela o vainilla
Para enriquecer
- Fruta fresca o seca
- Jarabe de arce/Mermelada
Preparación de los panqueques veganos
1 – En un bol verter 150gr de harina 0 y 150gr de harina integral. Luego agregar los 10gr de levadura para tortas y el azúcar, mezclar. En esta receta puedes usar los tipos de harina que prefieras, pero no te aconsejamos utilizar harina de arroz o harina de trigo, porque en este caso los panqueques no quedan compactos como deberían ser.
2 – Después agregar 300gr de cualquier tipo de leche vegetal y la pizca de sal y mezclar bien para que no se creen grumos. En fin agregar a la mezcla canela o vainilla y mezclar.
3 – Todo lo que tienes que hacer ahora es cocinar los panqueques. En un sarten antiadherente, con llama baja, verter dos cucharadas de mezcla.
4 – Cuando en la superficie aparecerán bolitas de aire quiere decir que los pancakes estarán listos para girarlos. Cocinarlos por el otro lado por mas o menos 2 minutos.
Ahora solo tienes que apilar uno sobre el otro y enriquecerlos como prefieras. Nosotros hemos decidido de enriquecerlos con mantequilla de maní y fruta fresca.
Conservación
Es aconsejable comerlos en cuanto estén hechos, pero los puedes conservar en la nevera por 2 días.
Consejos
Sí no tienes la leche vegetal, para hacer los panqueques puedes utilizar la misma cantidad en agua, obtendrás un resultado excelente.
En cuanto a la leche vegetal, puedes utilizar la que prefieras, incluida la leche de soja, una rica en proteínas y una de las mejores alternativas a la leche de vaca en la preparación de recetas dulces; también puedes usar la leche de almendras o de coco para dar sabor a tus panqueques.
Para hacer panqueques con chocolate, puedes agregar cacao amargo a la base de la receta. También puedes agregar fruta fresca a la mezcla según la temporada, como arándanos, bananos, manzanas o peras.
Si usas manzanas o peras te aconsejamos que las cocines por algunos minutos son jugo de limón y un poco de azúcar. Una vez cocinadas las puedes agregar a tu mezcla y tus panqueques veganos serán super deliciosos!
