El pesto de aguacate es una salsa muy sencilla de hacer pero a la vez sabrosa y deliciosa. Esta salsa es ideal para degustarla untada sobre pan tostado, para rellenar sándwich y empanadas saladas; o para condimentar la pasta con una salsa diferente a la habitual.
Con un sabor delicado, el pesto de aguacate es de verdad rápido y fácil de hacer. Solo necesitas unos pocos minutos para obtener una salsa increíblemente buena, ideal para veganos y vegetarianos. Descubre cómo hacer un pesto de aguacate genial siguiendo los pasos de nuestra receta!
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Porciones: 4 personas
Preparación: 5 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 1 aguacate
- 40gr de albahaca o rúcula
- 30gr de piñones, nueces o almendras
- 1/2 diente de ajo
- 1 limón lima
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
Preparación del pesto de aguacate
1 – Para iniciar la preparación del pesto de aguacate, lavar y secar las hojas de albahaca o rúcula, y verterlas en una licuadora a inmersión.
2 – Luego agregar el aguacate, los piñones, el diente de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Licuar por algunos segundos hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
3 – Por ultimo agregar el jugo de la lima y mezclar. Verter la salsa de aguacate en un recipiente con tapa y cubrir la salsa con aceite de oliva. Tu pesto esta listo para ser disfrutado!.
Conservación
El pesto de aguacate lo puedes conservar en un frasco con tapa, te aconsejamos cubrirlo con aceite de oliva para que el aguacate no se oxide.
Consejos
Si usas el pesto de aguacate para condimentar la pasta, agrega piñones tostados para darle una nota crujiente a tu plato.
