Los pimientos rellenos son una receta sencilla y sabrosa, perfecta para servir como plato principal o como guarnición. Esta receta se trata de pimientos cortados por la mitad que se rellenan con carne, chorizo, queso, huevo y pan, y luego se hornean hasta que se forme una deliciosa costra dorada en la superficie.
Los pimientos rellenos se elaboran de forma rápida y sencilla, y para hacerla puedes utilizar todo tipo de pimientos: rojos, amarillos y verdes. Estos pimientos son perfectos tanto fríos como calientes, y ideales para cualquier ocasión. Descubre cómo hacerlos a través de los pasos prácticos de nuestra receta!
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Porciones: 6 personas
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Costo: Bajo
Ingredientes
- 3 pimientos grandes
- 400gr de carne molida
- 1 chorizo
- 3 tajadas de pan
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 5 cucharadas de queso rallado
Preparación de los pimientos rellenos
1 – Para iniciar la preparación de los pimientos rellenos, primero que nada, corta los pimientos por la mitad. Puedes escoger si cortarlos horizontal o vertical. Luego privalos de las semillas, lavalos y reservalos.
2 – En una sarten antiadherente vierte 2 – 3 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla picada y dejala sofreír por 2 – 3 minutos a fuego medio.
3 – Luego agrega la carne molida, la carne del chorizo, sal y pimienta a gusto. Mezcla y sofríe por un par de minutos a fuego alto. Apaga el fuego y deja enfriar.
4 – En un bol agrega las tajadas de pan y un poco de agua para humedecerlo. Luego agrega el huevo, el queso, la leche y desmenuza el pan.
5 – Agrega las carnes a la mezcla de huevos con pan. Y con las manos amasa hasta obtener una masa compacta.
6 – Vierte la mezcla dentro de los pimientos y agrega un poco de queso rallado y un chorrito de aceite sobre ellos.
7 – Hornea en horno precalentado a 180° por 20 – 30 minutos.
Tus pimientos rellenos están listos, disfrutalos de inmediato!
Conservación
Puedes conservar los pimientos rellenos en la nevera por al menos 2 días.
Consejos
Para una versión vegetariana de pimientos rellenos, reemplaza el relleno de carne con queso y cualquier verdura de tu elección, como tomates cherry, calabacines y papas.
