Porridge salado con verduras - Recetas rápidas y fáciles
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Porridge Salado – Recetas saludables

El Porridge salado de avena es una famosa sopa de avena de origen anglosajón. Optima sea caliente que salada, el porridge es ideal para un almuerzo o cena saludable y sabroso.

Es rápida y muy fácil de hacer al igual que la famosa versión dulce. Para hacer esta receta solo necesitas hojuelas de avena, caldo vegetal y las verduras que mas prefieras. Este plato además de delicioso, contiene todos los elementos que pueden saciarnos y hacernos sentir bien: vitaminas, fibras, minerales y proteínas. Si te hemos intrigado, ¡Sigue la lectura para descubrir cómo preparar esta delicia!

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Porciones: 4 personas

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 300gr de avena
  • 200gr de champiñones
  • 500ml de caldo vegetal
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1 calabacín
  • 1/2 pimentón amarillo
  • Perejil
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación del Porridge salado con verduras

1 – Para iniciar la preparación del porridge salado con verduras, quita la piel y la parte terrosa de los champiñones. Lava bien las verduras y los champiñones.

2 – Luego pica finamente la cebolla, corta en dados los calabacines, el pimiento y la zanahoria, y taja los champiñones en rodajas.

3 – En una cacerola vierte la cebolla picado con un chorrito de aceite y sofríela por 1 – 2 minutos a fuego medio.

4 – Luego agrega las verduras y los champiñones, cocínalos durante unos diez minutos a fuego medio, si se secan mucho agrega un cazo de caldo vegetal. Una vez suaves las verduras, sazona con sal y pimienta, apaga el fuego y reservalas.

5 – En una cacerola, vierte el caldo vegetal, la avena en hojuelas, y una pizca de sal. Mezcla y cocina la avena por 8 – 10 minutos.

6 – Luego añade la avena a las verduras, mezcla y espolvorea con perejil fresco picado. Tu porridge con verduras esta listo, disfrutalo de inmediato!

Porridge salado con verduras - Recetas rápidas y fáciles

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