El potaje de garbanzos es un plato sabroso, genuino y muy fácil de hacer. Es excelente para disfrutarlo tanto frío como caliente y es ideal para acompañarlo con una ración de arroz o con tostadas. Hacer potaje de garbanzos en casa es muy sencillo, descubre como hacerlo con los prácticos pasos de nuestra receta!
Si quieres ver nuestras video recetas haz clic aquí!
—> Lee también como hacer crema de champiñones rapida y fácil.
—> Lee también como hacer crema de calabacines rapida y fácil.
Porciones: 5 porciones
Preparación: 10 minutos
Cocción: 2:30 horas
Costo: Bajo
Ingredientes
- 400gr de garbanzos
- 1 brócoli
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Orégano, sal y pimienta a gusto
Preparación del potaje de garbanzos
1 – Para iniciar la preparación del potaje de garbanzos, dejar en remojo los garbanzos en agua fría desde la noche anterior, y por al menos 12 horas.
2 – Después del tiempo de remojo cocinar los garbanzos a fuego lento por 1 – 2 horas hasta que los garbanzos estén suaves.
3 – En una cacerola verter un poco de aceite, agregar la cebolla picada, orégano, pimienta y una pizca de sal y sofreir a fuego medio por 1 – 2 minutos.
4 – Luego agregar las zanahorias cortadas en rodajas y el brócoli cortado en pedazos. Sofreír las verduras por 2 – 3 minutos y luego verter medio vaso de agua. Cocinar las verduras por 10 – 15 minutos hasta que estén suaves pero aun crujientes.
6 – Agregar los garbanzos a las verduras y cocinarlas por un par de minutos. Ajustar la sal y disfrutar de inmediato el potaje de garbanzos!
Conservación
Puedes conservar el potaje de garbanzos por 2 – 3 días en la nevera.
