Receta cerdo agridulce al estilo chino
Recetas Recetas de Carne y Aves Recetas saladas

Receta cerdo agridulce al estilo chino

Rating: 5 out of 5.

El cerdo agridulce al estilo chino es una receta tradicional de China a base de carne de cerdo empanado, pimientos, piñas y salsa agridulce, ingredientes que dan al plato un sabor inconfundible.

Preparar el cerdo agridulce en casa es muy simple, solo tienes que equilibrar bien los sabores que deberán ser “agri” y “dulces” en la medida perfecta. El resultado es un plato con sabor muy particular caracterizado por un equilibrio armonioso de colores, sabores y texturas. Descubre cómo hacer este delicioso plato de cerdo en agridulce al estilo chino siguiendo los prácticos pasos de nuestra receta.

Si quieres ver nuestras video recetas haz clic aquí!.

—> Lee también cómo preparar ravioles chinos.
—> Lee también como hacer Noodles o fideos chinos con carnes y verduras.

Porciones: 4 personas

Preparación: 30 minutos

Cocción: 20 minutos

Costo: Medio

Ingredientes


  • 300gr de carne de cerdo
  • 120gr de tomates
  • 120gr de pimentón verde
  • 4 rodajas de piña en almíbar

Para marinar

  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta a gusto

Para el empanado

  • 130gr de agua
  • 130gr de harina 00
  • 30gr de fécula de maíz
  • 10gr de polvo para hornear salado

Para la salsa agridulce

  • 125gr de azúcar
  • 125gr de vinagre de vino blanco
  • 500gr de agua
  • 140gr de concentrado de tomate
  • 30gr de fécula de maíz + 50ml de agua

Para fritar la carne

  • Aceite de girasol

Receta de cerdo agridulce al estilo chino


1 – Para preparar el cerdo agridulce, inicia cortando la carne en cubos de 1,5 cm. Luego enjuaga la carne con agua corriente, seca con papel de cocina y transfiérela en un bol.

2 – Sazona la carne con sal y pimienta, el vino de arroz y el huevo batido. Mezcla y deja marinar mientras sigues preparando la receta.

3 – En un bol, agrega la harina, la fécula, y el polvo para hornear. Luego agrega poco a poco el agua y mezcla para que no se formen grumos y hasta obtener una consistencia homogénea. Deja reposar la mezcla por al menos 10 minutos.

4 – Mientras tanto, limpia y corta en cuadrados el pimiento verde, el tomate y la piña en almíbar.

5 – Luego del tiempo de reposo, vierte la mezcla de harinas en el bol con la carne marinada, y mezcla bien para cubrir la carne de manera uniforme.

6 – Después, calienta la sarten, añade el aceite y dejalo calentar por un par de minutos. Frita los cubos de carne por unos 5-7 minutos, moviéndolos suavemente para evitar que se peguen entre sí. Una vez dorados, escúrrelos y colocalos sobre papel absorbente

7 – Ahora solo tienes que preparar la salsa agridulce. En una sarten, vierte el agua y lleva a ebullición. Luego agrega el azúcar, el concentrado de tomate y el vinagre. Mezcla y dejalo hervir.

8 – Mientras tanto, vierte la fécula y el agua en un bol aparte, mezcla bien y vierte poco a poco la mezcla obtenida en la salsa y mezcla con el látigo durante unos minutos.

9 – Luego en otro sarten, calienta una cucharada de aceite, agrega el pimiento y el tomate, y sofríelos por un minuto, y luego agrega la piña.

10 – Por ultimo, añade la salsa agridulce, la carne frita, y saltea todo durante unos 30 segundos.

Tu cerdo agridulce al estilo chino esta listo, disfrutalo de inmediato!

Si te ha gustado esta receta y has hecho el cerdo agridulce al estilo chino escríbelo en los comentarios!.

—> Lee también cómo preparar Pollo al limón al estilo chino
—> Lee también como hacer pato pekin.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.