El kimbap coreano o Gimbap, mas conocido como sushi coreano son rollos de arroz rellenos y cubiertos del alga nori. Este plato es tradicionalmente preparado para llevar con se a las excursiones o picnic.
Esta receta es preparada a base de arroz y verduras mixtas, pero puede ser variada con cualquier tipo de guarnición como huevo, jamón o lo que prefieras. Sigue leyendo esta receta para saber como preparar un perfecto kimbap coreano rápido y fácil!
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Porciones: 600gr
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora
Costo: Bajo
Ingredientes
- 200gr de arroz para sushi
- Media pechuga de pollo
- 2 zanahorias ralladas
- 200gr de espinacas
- 1 aguacate
- 2 cucharadas de salsa soja
- 3 hojas de alga nori
- Aceite de girasol
- Sal
Preparación del Kimbap coreano
1 – Para iniciar la preparación del Kimbap coreano, inicia preparando el arroz de sushi siguiendo esta receta. Una vez listo dejalo reposar y enfriar.
2 – Luego lava las espinacas y hiérvelas en agua con poca sal. Mientras están listas las espinacas, corta el pollo en cubos, y sofríelo por unos minutos en una sarten con un poco de aceite y salsa soja. Una vez listo el pollo dejalo enfriar por completo, y corta el aguacate en palitos de 1 cm.
3 – Cuando el arroz, pollo y espinacas estén a temperatura ambiente puedes iniciar a formar los kimbap. Para ello utiliza una estera de bambú de sushi, coloca la alga nori con la parte áspera hacia arriba, humedécete las manos con agua y coloca el arroz sobre el alga, aplanalo con las manos.
4 – Luego crea cuatro filas diferentes con el relleno, agrega las zanahorias, las espinacas, el aguacate, y el pollo. Con la ayuda de la estera de bambú cierra el rollo de alga nori. Una vez cerrado el rollito cubre con papel transparente y dejalo reposar en la nevera por al menos 20 minutos.
5 – Ahora solo tienes que cortar el rollo con un cuchillo liso bien afilado y disfrutarlos, mejor si los sirves a temperatura ambiente.
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