La leche de coco es una bebida refrescante y típicamente exótica. Es una alternativa saludable y vegetal a la leche de vaca, fácil de hacer, refrescante y ligera. Como todas las leches vegetales, la leche de coco no contiene lactosa, por lo que es ideal para los intolerantes y para los que siguen una dieta vegana. Si quieres conocer la receta para hacer la leche de coco casera, sigue leyendo!
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Porciones: 1 litro
Preparación: 10 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 500gr de coco fresco
- 1 litro de agua
Receta leche de coco casera
1 – Para preparar la leche de coco casera, inicia rompiendo el coco. Deja a un lado el agua que contiene, y retira la pulpa.
2 – Luego ralla la pulpa con un rallador, teniendo cuidado de no rallar la parte oscura. Reserva la pulpa del coco para despues.
3 – En una cacerola lleva a ebullición 1 litro de agua, apaga la estufa y vierte en su interior la pulpa de coco. Deja reposar por al menos 30 minutos.
4 – Luego vierte la mezcla en una licuadora, y licua durante 5 minutos, y deja reposar la leche por otros 30 minutos.
5 – Ahora solo tienes que filtrar la leche con un colador o con un paño limpio. Tu leche de coco esta lista, antes de consumirla dejala reposar en la nevera por al menos 2 horas.
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