como hacer soufflé de chocolate
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Soufflé de chocolate – Recetas de postres caseros

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El soufflé de chocolate es un postre esponjoso, suave y sabroso con una textura muy delicada. Este postre es muy rápido y fácil de preparar, se preparan a base de chocolate amargo, huevos, azúcar y mantequilla.

Una vez que tus soufflés estén listos, te recomendamos que los sirvas de inmediato para evitar que se desinflen.
Sigue nuestra receta para obtener soufflés de chocolate perfectos tanto en textura como en sabor.

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Porciones: 4 porciones

Preparación: 15 minutos

Dificultad: Media

Costo: Medio

Ingredientes

  • 150gr de chocolate amargo al 70%
  • 180ml de leche entera
  • 3 huevos
  • 20gr de maicena
  • 40gr de azúcar en polvo

Receta del soufflé de chocolate

1 – Para iniciar la preparación del soufflé de chocolate, verter la leche en una cacerola y calentar a fuego bajo. Cuando la leche inicie a hervir retirarla del fuego.

2 – Luego verter el chocolate amargo en pedazos en la cacerola con la leche y mezclar con un batidor a globo hasta que la mezcla sea homogénea.

3 – Agregar las yemas de huevo una a una y mezclar hasta incorporarlas en la leche. Luego verter la maicena y mezclar bien para evitar la formación de grumos.

4 – En un recipiente verter las claras de huevo y el azúcar en polvo, batir las claras a punto nieve.

5 – Luego incorporar poco a poco y con movimientos suaves de abajo hacia arriba las claras a la mezcla de leche y chocolate.

6 – Emburrar los moldes de hornear y espolvorear un poco de azúcar. Luego preparar tiras de papel de horno de 7-8 cm de alto y tan largas como la circunferencia del molde del soufflé. Colocar las tiras en el exterior de cada molde y asegúralas con un trozo de hilo (de esta forma, cuando el soufflé comience a hincharse durante la cocción, no tendrá forma de salir del molde lateralmente y solo se expandirá verticalmente).

7 – Hornear los soufflés de chocolate en un horno precalentado a 200° durante unos 12 minutos. El soufflé debe tener una costra ligera por fuera y ser muy suave por dentro.

Ahora solo tienes que servir y disfrutar tu soufflé de chocolate aun caliente!

Consejos

Para evitar que el cambio brusco de temperatura pueda desinflar tu soufflé, te recomendamos que nunca abras el horno durante la cocción.

Si te ha gustado esta receta y has hecho el delicioso Soufflé de chocolate escríbelo en los comentarios!

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