Tarta de selva negra - ideas en cocina
Recetas Recetas de postres

Tarta selva negra – Recetas alemanas

La tarta selva negra es un postre originario de Alemania, con un aspecto asombroso y un sabor irresistible. Esta torta de chocolate bañada en Kirsch, un brandy hecho a base de cerezas y relleno con capas de crema y cerezas, es un verdadero majar para el paladar!

Por el hermoso aspecto de esta torta parece una receta difícil de realizar, en realidad siguiendo esta receta y consejos conseguirás un resultado perfecto sin mucho esfuerzo. Dada su apariencia escénica, este pastel es ideal para una ocasión especial o para una fiesta de cumpleaños.

Si quieres ver nuestras video recetas haz clic aquí!

—> Lee también como hacer la famosa tarta red velvet.

—-> Lee también la receta para hacer torta mousse de chocolate rápida y fácil.

Porciones: 6 – 8 porciones

Preparación: 35 minutos

Dificultad: Media

Costo: Medio

Ingredientes

  • 150gr de harina00
  • 50gr de maicena
  • 150gr de azúcar
  • 100gr de cacao en polvo
  • 5 huevos

Para el relleno

  • 500gr de cerezas
  • 90gr de azúcar
  • 50ml de licor Kirsch
  • 500ml de nata para batir (fría)
  • 60gr de chocolate al 70%

Receta para hacer la tarta selva negra

1 – Para iniciar la preparación de la tarta selva negra, verter las cerezas lavadas y sin hueso en un cacerola, reservando 7 – 8 cerezas para la decoración. Agregar el azúcar y el kirsch y cocinar a fuego medio bajo por 5 – 8 minutos. Dejar enfriar y reservar para después.

2 – Luego en un recipiente romper los huevos y agregar el azúcar, batirlos con un batidor eléctrico hasta obtener una mezcla espumosa.

3 – Tamizar, la harina el cacao y la maicena. Agregarlos poco a poco mezclándolos con movimientos suaves de abajo hacia arriba para no desmontar los huevos.

4 – Verter la mezcla en un molde para tortas (22cm) engrasado y enharinado, nivelar la superficie y hornear en horno precalentado a 180° por 30 – 35 minutos. Antes de retirar la torta hasta la prueba con el palillo.

5 – Cuando el pan de España de chocolate este listo retirarlo del horno y dejarlo enfriar por completo. Luego podrás cortarlo en 3 discos de 2 – 2,5cm de espesor. Iniciar cortando la cúpula superior para aplanar la superficie y desmenuzar lo que quede en un bol pequeño, lo podrás usar para la decoración.

Ahora iniciamos a preparar la crema para el relleno y a formar la tarta

6 – En un recipiente grande verter la nata para batir y el azúcar, batir hasta obtener una nata firme.

7 – Colocar el primer disco de pan de España en el plato donde lo vas a servir. Luego bañar el bizcocho con un poco del agua de las cerezas, verter algunas cerezas y agregar una capa abundante de crema y nivelar la superficie, repetir este paso con el siguiente disco. Con el tercer disco cubrir y nivelar con crema tanto la superficie como los lados de la torta.

8 – En fin ahora solo tienes que decorar la torta con la manga pastelera, las cerezas y el chocolate rallado en los bordes de la tarta. El pan de España desmenuzado lo puedes poner en el centro de la superficie y cubrirlo con chocolate.

Tu tarta selva negra ahora esta lista para ser servida y disfrutada!

Receta tarta de selva negra - ideas en cocina

Conservación

La tarta selva negra la puedes conservar en la nevera por al menos 4 días.

Consejos

Si lo prefieres, puedes sustituir las cerezas por guindas o cerezas en almíbar.

Si te ha gustado esta receta y has hecho esta deliciosa Tarta selva negra escríbelo en los comentarios!.

—> Lee también como hacer macarrones fáciles y rápidos.

—> Lee también como hacer cheesecake sin horno rápido y fácil.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.