Las tartaletas con corazón de chocolate y caramelo son un postre elegante y delicioso. Estas tartaletas con un sabor irresistible son hechas a base de masa quebrada con una interior de ganache chocolate y salsa de caramelo.
Este postre es muy fácil y rápido de hacer y es ideal para un delicioso refrigerio o para terminar una cena con dulzura. Así es que descubre cómo prepararlos en casa paso a paso!
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Porciones: 4 porciones
Preparación: 20 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
Ingredientes
- 150gr de harina 00
- 50gr de mantequilla
- 75gr de azúcar morena
- Una pizca de sal
- 1 huevo
- 120gr de ganache de chocolate
- 120gr de salsa de caramelo
Receta para hacer tartaletas de chocolate y caramelo
1 – Para iniciar verter la harina, la mantequilla fría de nevera, una pizca de sal y azúcar en un recipiente. Amasar para incorporar los ingredientes. Luego verter el huevo y seguir amasando hasta obtener una masa suave y homogénea. Dejar reposar la masa en la nevera por al menos 20 – 25 minutos.
2 – Luego extender la masa con la ayuda de un rodillo hasta obtener un espesor de 5mm. Luego con un molde de pastelería cortar la masa y revestir los pequeños moldes haciendo que la masa se adhiera bien a las paredes. Hornear en horno estático a 180° durante 18 – 20 minutos. Con un tenedor pinchar la base de la masa.
3 – Hornear las tartaletas en horno estático precalentado a 200° por 20 minutos. Y dejarlas enfriar por completo.
4 – Luego verter una cucharada grande de salsa de caramelo en cada tartaleta, y una cucharada de ganache de chocolate.
Ahora solo tienes que disfrutar de tus deliciosas tartaletas con chocolate y caramelo!
Conservación
Puedes conservar la tartaletas de chocolate por 1 – 2 días afuera de la nevera.
Consejos
Puedes enriquecer tus tartaletas de chocolate con corazón de caramelo agregando fruta seca a pedazos como nueces, avellanas, almendras o pistachos.