Vieiras a la gallega - Ideas en cocina
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Vieiras a la gallega – Recetas españolas

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Las vieiras a la gallega son sin duda uno de los platos mas famosos y deliciosos de la gastronomía española. Esta receta típica de Galicia es un plato de mar en el cual predomina el sabor del famoso jamón serrano.

Hacerlas en casa es muy rápido y fácil y solo necesitaras a disposición pocos ingredientes como son las vieiras, cebolla, jamón, pan rallado y pimentón dulce. Sigue leyendo la receta si quieres saber como hacerlas en pocos minutos!

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Porciones: 6 porciones

Preparación: 10 minutos

Dificultad: Baja

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 6 vieiras
  • 150gr de jamón serrano cortado en taquitos
  • 1 Cebolla
  • 100ml de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pasta de tomate o un tomate

Receta de las vieiras a la gallega

1 – Para iniciar la preparación de las vieiras a la gallega, abrir las vieiras y retirar los moluscos, quitar la membrana exterior y lavarlas con agua corriente. Luego colocar los moluscos en un recipiente con agua fría y sal y dejarlas por al menos 30 minutos para que suelten la arena.

2 – En una sarten antiadherente verter el jamón y sofreír por al menos minuto, luego agregar la cebolla picada y sofreír por 1 – 2 minutos hasta que la cebolla este dorada.

3 – Luego agregar una cucharada de pasta de tomate o el tomate y una cucharada de pimentón dulce. Mezclar y dejar sofreír por un minuto.

4 – Verter el vino blanco y dejarlo evaporar, luego agregar las vieiras y dejarlas sofreír por 4 – 5 minutos a fuego medio.

5 – Colocar una vieira en cada concha y agregar un poco de la mezcla echa, luego espolvorear un poco de pan rallado y hornear en horno precalentado a 200° por 10 minutos.

Ahora solo tienes que disfrutar de estas deliciosas vieiras a la gallega!

Vieiras a la gallega - Ideas en cocina

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