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Zarangollo – Recetas de la cocina española

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El zarangollo es uno de los platos más típicos de la gastronomía de Murcia, y muy apreciada en toda España. Este plato es muy rápido y fácil de hacer, y es preparado con calabacines, cebolla, patatas, huevos, aceite de oliva, orégano, pimienta y sal.

Esta receta es muy sencilla de hacer, solo necesitas pocos minutos e ingredientes a disposición. Este plato lo puedes disfrutar solo con una tajada de pan o junto a otros platos de verduras y carnes. Si quieres saber como preparar un zarangollo perfecto en textura y sabor sigue esta receta paso a paso!

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Porciones: 4 – 5 porciones

Preparación: 5 minutos

Cocción: 10-15 minutos

Costo: Bajo

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 2 patatas
  • 3 huevos
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • Aceite, orégano, sal y pimienta a gusto

Preparación del Zarangollo

1 – Para iniciar la preparación del zarangollo, lavar y picar el diente de ajo y la cebolla. Verter en una cacerola un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo picado, una piza de sal, orégano y pimienta. Sofreír por 2- 3 minutos a fuego medio hasta que la cebolla se dore.

2 – Luego agregar los calabacines y las patatas cortadas en cuadrados de 1 cm y agregarlas a la cacerola. Sofreír a fuego medio – bajo por unos minutos hasta que las verduras y las patatas este suaves.

3 – Romper los huevos en un bol, agregar sal y pimienta a gusto y batirlos. Luego verterlos en la cacerola y mezclar los ingredientes, sofreír hasta obtener el punto deseado. Te aconsejamos no dejar los huevos ni muy secos ni muy bañados.

Sirve y disfruta de inmediato!

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