Cómo hacer tarta de queso- ideas en cocina
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Tarta de queso – Cómo hacer tarta de queso

La tarta de queso es una de las muchas versiones del postre americano más conocido y popular del mundo, el famoso cheesecake. Su preparación no es nada difícil, solo tienes que seguir algunos trucos para crear rápidamente una tarta de queso increíblemente buena con una textura suaves y esponjosa.

Existen numerosas versiones de este delicioso postre con horno y sin cocción. Aquí te queremos mostrar cómo hacer una tarta de queso perfecta siguiendo los prácticos pasos de nuestra receta!

Si quieres ver la video receta haz clic aquí!.

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Porciones: 6 – 8 personas

Preparación: 15 minutos

Cocción: 1 hora

Costo: Medio

Ingredientes

  • 500gr de mascarpone
  • 200gr de queso crema Philadelphia
  • 100gr de yogur de limón
  • 160gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 80gr de maicena
  • Cascara rallada de un limón
  • Una cucharada de esencia de vainilla

Para la salsa de mermelada

  • 250gr de fresas
  • 40gr de azúcar
  • Jugo de un limón

Preparación de la tarta de queso

1 – Para iniciar la preparación de la tarta de queso, romper los huevos en un bol grande, agregar el azúcar y batir hasta obtener una mezcla muy espumosa y clara. Te aconsejamos usar el batidor eléctrico.

2 – Luego agregar el mascarpone y batir a velocidad baja hasta incorporarlo. Después agregar el queso crema y el yogur y mezclar hasta obtener una crema homogénea.

3 – Luego agregar la harina tamizada y mezclar bien para que no se formen grumos. Por ultimo agregar la cascara rallada del limón y mezclar.

4 – Verter la crema obtenida en un molde de horno de 22cm de diámetro forrado con papel de horno y enmantequillado los laterales.

5 – Hornear en horno precalentado a 180° por los primeros 45 minutos con calor arriba y abajo. Luego hornearlo a 160° por otros 10 minutos en modo ventilado para que la superficie de la tarta se dore.

Una vez lista la tarta de queso, dejala enfriar por completo. Mientras tanto iniciamos a preparar la mermelada de fresas:

6 – Lava, seca y corta a mitad las fresas. Luego colocalas en una sarten, añade el azúcar y el jugo de limón, cocinalas a fuego lento por 5 – 7 minutos.

Ahora solo tienes que verter la salsa obtenida sobre tu tarta de queso, disfrutala de inmediato!

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Conservación

La tarta de queso la puedes conservar en la nevera por al menos 2 – 3 días.

Si te ha gustado esta receta y has hecho esta deliciosa tarta de queso, escríbelo en los comentarios!

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