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Arroz caldoso con mariscos – Recetas de cocina

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El arroz caldoso con mariscos es un delicioso plato delicioso, rápido y muy fácil de hacer! Este plato es perfecto para disfrutarlos en todas las épocas del año y en todas ocasiones.

Nutritivo, saludable y sabroso este plato es lleno de sabores y aromas. Si quieres preparar un delicioso y perfecto arroz caldoso con mariscos sigue leyendo esta receta y síguela paso a paso!

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Porciones: 6 porciones

Preparación: 15 minutos

Cocción: 25 minutos

Costo: Medio

Ingredientes

  • 200gr de arroz
  • 300gr de mejillones
  • 200gr de almejas
  • 250gr de langostinos
  • 300gr de calamares
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Caldo de pescado a gusto
  • Sal, pimienta y perejil a gusto

Preparación del arroz caldoso con mariscos

1 – Para iniciar la preparación del arroz caldoso con mariscos, iniciar preparando el caldo de pescado, para hacerlo inicia lavando y dejando en remojo por al menos 30 minutos los mejillones y las almejas en agua fría y salada para que pierdan la arena. Luego viértelos en un sarten grande con un diente de ajo y un poco de aceite y cocinalos a fuego medio alto hasta que se abran todos; retira los moluscos de la sarten y filtra el agua. Vierte el agua de los moluscos, las cabezas de los langostinos y los cuerpos, media cebolla, y 2 litros de agua en una olla cocina todo por mas o menos 20 minutos.

2 – Luego verter un poco de aceite en una sarten y agregar los calamares en anillos, sofreírlos hasta que se doren. Después agregar el ajo machacado, los tomates picados, la cebolla picada y el pimiento verde picado y sofreír por 1 – 2 minutos.

3 – Luego medir el arroz y agregar cuatro veces la medida del arroz en caldo para que quede perfecto, agrega sal y pimienta a gusto. Cocinar a fuego medio por 15 minutos; luego agregar los langostinos, la mitad de las almejas y mejillones sin cascara y la otra mitad con las conchas y cocinar por otros 5 minutos.

4 – Después de este tiempo puedes retirar el arroz caldoso del fuego, antes de servirlo dejalo reposar por al menos 5 minutos. Sírvelo con un poco de perejil picado y disfrutalo en familia!

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