Las donas glaseadas son las tradicionales donuts estadounidenses, decoradas con glaseado de colores y cubiertas de azúcar. Estas donas con una textura muy suave son famosas en todo el mundo gracias a Homero, el famoso personaje de “Los Simpson” que adora estas irresistibles rosquillas.
Para hacer la masa solo necesitas harina, mantequilla, leche, azúcar y huevos. Estos ingredientes se amasan mano o si quieres con la ayuda de la batidora planetaria hasta obtener una masa suave y elástica; de la cual obtendrás las clásicas donas con agujero que se fríen en aceite hirviendo y luego se glasean con glaseados de chocolate de colores y varios tipos de decoraciones. Así es que si quieres saber como hacer estas deliciosas donas glaseadas sigue leyendo la receta y síguela paso a paso!
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Porciones: 24 porciones
Preparación: 50 minutos
Dificultad: Baja
Costo: Bajo
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Ingredientes
- 260 ml de leche tibia
- 20 gr de levadura de cerveza
- 90 gr de azúcar
- 90 ml de aceite de girasol
- 2 huevos
- 100 gr de fécula de papa
- 1 gr de Vainilla
- Cascara de media naranja
- 600 gr de harina 0
- 100 gr de azúcar para decorar
Para hacer la glasa
- Agua
- 300gr de azúcar glass
- 40gr de mantequilla derretida
- 100gr de chocolate amargo
- Colorante para alimentos
Receta para hacer donas glaseadas
1 – Para empezar verter en un bol 260 ml de leche tibia, 20 gr de levadura de cerveza, y 90 gr de azúcar, mezclar con una cuchara
2 – Luego agregar dos huevos, 90 ml de aceite de girasol y 1gr de vainilla
3 – Para dar aroma a la masa, rayar la cascara de media naranja y mezclar
4 – Luego agregar 100gr de fécula de papa tamizada y mezclar
5 – En fin agregar poco a poco 600 gr de harina 0 y mezclar hasta obtener una masa compacta
6 – Luego en una superficie enharinada amasar hasta que la masa sea suave.
7 – Después colocar la masa en un bol y cubrirla con papel film. Dejarla reposar por al menos tres horas. Una vez que la masa ha crecido de volumen, verter un poco de harina en la mesa y aplanar la masa.
8 – Luego aplanar con el rodillo hasta obtener un espesor de 1,5 cm
9 – Una vez que la has aplanada cortarla con un molde de 8cm. Si no tienes un molde, para cortar la masa, puedes usar un vaso o una taza de igual diámetro
10 – Luego para obtener la típica forma de las donas, con una tapa de 3 cm de diámetro hacer un hueco en el medio de cada disco
Deja reposar la masa restante por al menos 10 minutos luego podrás aplanarla y formar tus donas
11 – Cubrir las donas con un limpión y dejarlas reposar por 1 hora para que crezcan de volumen
12 – Fritar en aceite bien caliente por mas o menos 3 – 4 minutos girándolas varias veces
13 – Poner los donuts en una toalla de papel para quitar el exceso de aceite
Ahora preparemos la crema para hacer las donas glaseadas
Verter el azúcar en polvo en un bol, agregar la mantequilla derretida, y iniciar a mezclar con un batidor a globo, agregar poco a poco agua tibia hasta que alcanzar una consistencia cremosa y densa.
Después dividir la crema en 3 recipientes, en el primero agregar el chocolate amargo derretido, en el segundo puedes agregar una cucharada de colorante alimentario y el tercero hemos decidido dejarlo blanco. Ahora solo tienes que sumergir tus donas una a una en cada recipiente, decorarlas con chispitas de colores y dejarlas secar en una rejilla.
Una vez que has probado esta receta nunca mas compraras las donas de nuevo!
Conservación
Como cualquier comida frita, las donas también son mucho más sabrosas si se comen recién hechas; pero si sobran, se pueden guardar en un recipiente con tapa, para que mantengan su suavidad.
Consejos
Para una versión más saludable, puedes hornear las donas en vez de fritarlas.
